Leo on Instagram: "Poisson confit  Je te montre une technique incontournable pour cuire ton poisson parfaitement. En le cuisant dans l’huile à très basse température (idéalement 58 C mais tu peux faire à l’œil), ça donne un résultat hyper moelleux et en plus c’est vraiment simple à gérer. #fish #poisson #poissonconfit"